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文章更新：龍眼  桂圓  龍眼和桂圓

龍眼和桂圓是同一種東西嗎？針對(duì)這個(gè)問題，網(wǎng)上有人吵起來了。龍眼是一種亞熱帶水果，多產(chǎn)于兩廣地區(qū)。由于成熟時(shí)間緊跟荔枝之后，因此古人又將龍眼稱為“荔枝奴”、“亞荔枝”。

01 桂圓名稱的由來

龍眼形如其名，剝開外殼，內(nèi)里果肉透白。咬上一口，露出紅褐色的種子，就像龍的眼睛。根據(jù)百度百科的介紹，桂圓是龍眼的別稱。關(guān)于“桂圓”名字的來由，有好幾種不同的說法。

第一種說法與季節(jié)有關(guān)。在古代，八月稱為“桂”，龍眼在八月成熟，形狀渾圓，被稱為“桂圓”。

第二種說法與地域有關(guān)。龍眼的原產(chǎn)地在廣西，廣西簡稱“桂”，結(jié)合龍眼的形狀，于是有了“桂圓”這個(gè)名稱。

第三種說法與歷史人物楊貴妃有關(guān)。相傳在楊貴妃生病期間，食欲不振，有大臣向唐玄宗推薦了龍眼，楊貴妃吃了病很快就好了，因此龍眼就被稱為“桂圓”（貴體復(fù)原）。

不過時(shí)至今日，不同地區(qū)對(duì)“龍眼”和“桂圓”有不一樣的解讀。有些地區(qū)將“龍眼”等同于“桂圓”；有些地區(qū)的“龍眼”指的是新鮮水果，“桂圓”指的是干制品，即龍眼干。網(wǎng)上有些內(nèi)容同時(shí)寫上“龍眼”和“桂圓”，能明顯看到評(píng)論區(qū)下網(wǎng)友們分享各地區(qū)之間的稱呼差異，有時(shí)甚至能引起爭論。

02 龍眼哪個(gè)品種更好吃

龍眼喜歡高溫濕潤的天氣，能適應(yīng)多種土壤，在我國多個(gè)地區(qū)均有分布。目前我國擁有的龍眼品種達(dá)300種，市面上廣泛流通的品種主要有儲(chǔ)良、石硤。另外我國也是龍眼進(jìn)口大國，每年都要從泰國和越南進(jìn)口大量龍眼。

儲(chǔ)良龍眼果實(shí)大，品相好，產(chǎn)量高且穩(wěn)定，是最受果農(nóng)歡迎的品種之一。它的栽培歷史達(dá)到上百年，在清朝中期由一名莫姓農(nóng)民自儲(chǔ)良村南蛇山移植到家，后經(jīng)過推廣種植，如今已經(jīng)是中國甚至全球種植面積最大的龍眼品種。

石硤龍眼肉厚核小，脆爽味甜，但是個(gè)頭不及儲(chǔ)良龍眼大，是龍眼當(dāng)中的早熟品種。石硤龍眼的來源，可以追溯到20世紀(jì)上半期。當(dāng)時(shí)，自日本早稻田大學(xué)學(xué)成歸來的覃敬清先生，在廣西平南縣羅村石頭山的大石縫上發(fā)現(xiàn)了一株野生龍眼樹，無論是果實(shí)大小和口感甜度都優(yōu)于常見品種。后覃敬清先生使用嫁接技術(shù)并不斷進(jìn)行品種優(yōu)化，得出了后來我們看到的石硤龍眼。

如果你買的是泰國龍眼，你可以依據(jù)等級(jí)判斷其品質(zhì)。泰國龍眼被劃分為金標(biāo)、紅標(biāo)、藍(lán)標(biāo)、綠標(biāo)、白標(biāo)，其中金標(biāo)龍眼品質(zhì)最好，價(jià)格也最高。泰國得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，讓泰國龍眼具備細(xì)嫩柔軟，味道甘美的特點(diǎn)，受到廣東沿海大、中城市水果市場的廣泛認(rèn)可，唯有儲(chǔ)良龍眼可與之抗衡。

常見的還有越南龍眼，味甜而且果肉顏色透明，但由于越南龍眼和國產(chǎn)龍眼上市期相撞，市場歡迎度一般。

根據(jù)康來福多年的采購經(jīng)驗(yàn)，如果想吃新鮮龍眼，石硤龍眼是首選；泰國龍眼和越南龍眼品質(zhì)雖好，但經(jīng)過長途運(yùn)輸，新鮮程度不及國產(chǎn)龍眼。

03 龍眼滋補(bǔ)，但吃多了也容易上火！

龍眼性溫，能補(bǔ)陽益氣、養(yǎng)血安神、潤膚美容，被視為優(yōu)質(zhì)補(bǔ)品，對(duì)貧血、失眠、神經(jīng)衰弱及在生病或生產(chǎn)后的身體虛弱癥狀均有幫助。

將新鮮龍眼曬成干，既可以當(dāng)成零食，也可以搭配生姜和大棗煲湯或煎茶，補(bǔ)氣養(yǎng)血效果甚佳。在福建福州等地，甚至有白露吃龍眼的習(xí)俗。將剝好的龍眼泡入稀飯然后放涼，當(dāng)作主食食用，是福州人秋季進(jìn)補(bǔ)的方法。

但是過多食用龍眼會(huì)導(dǎo)致上火，因此龍眼的每天食用量不宜超過5顆。如果一次性食用超量，可以泡一壺菊花茶緩解上火癥狀。

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