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食材配送公司合作的客戶比較多樣，在學校的類型中又分為大中小學。大學整體的學生人數(shù)都比較大，在大學食堂蔬菜配送方面有一定的要求。大學在合作流程，食材來源與安全，配送工作等是怎么樣的，這就來看一下吧！

大學的食堂食材配送一般采取公開招標的形式，符合條件的食堂蔬菜配送公司可以參與競標，經(jīng)過程序的評定之后，合適的供應商會被選出來。食堂蔬菜配送商按照學校的要求，按時按地點，完好無損地將食材配送至學校飯?zhí)?。大學一般不少于4個食堂，有的學校10個以上的食堂也很正常。有時候一所大學也會由多家供應商進行配送，這樣也便于學校后勤部門對供應商的管理與考核。

食材方面要求來源清楚，對應的檢測報告等都需準備好。學校也會不定期要求食材的三方送檢，通過檢測途徑把控食材安全。大學在規(guī)定時間之內(nèi)下好訂單，食堂送菜公司按照訂單要求及時準備好對應的食材，分揀合格后裝車配送。配送過程中要保證冷鏈設備的正常運轉，確保食材的新鮮度。如果出現(xiàn)質(zhì)量問題，配送公司要及時解決，做好對應的食材補換。

以上就是大學食堂蔬菜如何供應的內(nèi)容，那么，大學的蔬菜配送和中小學都有那些不同呢？

首先是體量上的不同，大學學生人數(shù)一般1萬人以上，而中小學可能也就幾百人，2-3千人。其次是食材的品種上，大學因為學生來自全國各地，食堂也多。為了照顧不同地區(qū)的學生，不同地區(qū)口味的飯菜自然要有。因此，大學需要的食材種類相比于中小學是龐大的，這也要求食堂蔬菜配送品類要豐富，供應采購能力要強。最后，就是中小學的營養(yǎng)需求比較高，由于都是處在長身體的階段，因此中小學在食材的選擇上還注重營養(yǎng)的搭配，大學的食材選擇則注重口味的豐富。

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