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關(guān)鍵詞：蔬菜配送  食堂采購(gòu)   蔬菜配送公司

蔬菜配送和菜市場(chǎng)自行采購(gòu)各有優(yōu)勢(shì)，自行采購(gòu)食材比較適合用餐人數(shù)較少的食堂，采購(gòu)量不大，不需要付出太多的管理成本，能夠靈活地采購(gòu)所需的食材。而大部分的企業(yè)食堂，一般都會(huì)選擇跟蔬菜配送公司進(jìn)行食材的供應(yīng)合作，這到底是為什么呢？

食堂采購(gòu)和個(gè)人平時(shí)買菜是存在一定的差別，食堂用餐人數(shù)很多，如果采購(gòu)的食材蔬菜出現(xiàn)質(zhì)量問題，很容易造成重大的食品安全事故。選擇蔬菜配送公司合作，在食品安全的保障上是更具優(yōu)勢(shì)的。

首先是食材的來源，蔬菜配送公司一般都會(huì)和專門的生產(chǎn)廠家和產(chǎn)品供應(yīng)商進(jìn)行合作，合作前對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審查。資質(zhì)不齊全，產(chǎn)品不達(dá)標(biāo)的拒絕合作，從源頭上保障好食材的品質(zhì)和質(zhì)量。配送公司還會(huì)對(duì)供應(yīng)商產(chǎn)品進(jìn)行服務(wù)考核，產(chǎn)品不定期檢查?？己瞬煌ㄟ^，產(chǎn)品抽檢有問題的供應(yīng)商將暫停合作。

其次是完善的食品檢測(cè)流程，配送公司都有自己的食品檢測(cè)中心，對(duì)農(nóng)藥殘留、瘦肉精、添加劑、獸藥殘留等各種含量進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)。配送公司還會(huì)不定期將產(chǎn)品進(jìn)行送檢，由第三方檢測(cè)公司進(jìn)行專業(yè)的檢測(cè)。多方面的檢測(cè)手段保證配送給客戶的食材是安全放心的，如果是菜市場(chǎng)檔口買菜，就很難對(duì)食材進(jìn)行檢測(cè)并提供對(duì)應(yīng)的檢測(cè)報(bào)告。

最后是食品安全責(zé)任險(xiǎn)，蔬菜配送公司會(huì)購(gòu)置高額的食品安全責(zé)任險(xiǎn)作為食品安全的有力保障。在發(fā)生食品安全事故時(shí)，對(duì)受害方進(jìn)行經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，同時(shí)也將造成的傷害最小化。而菜市場(chǎng)檔口不會(huì)購(gòu)買對(duì)應(yīng)的食品安全責(zé)任險(xiǎn)，出現(xiàn)食品安全事故，消費(fèi)者權(quán)益無法得到保障。

如果企業(yè)食堂就餐人數(shù)眾多，可以選擇食堂配送公司進(jìn)行供應(yīng)合作，省時(shí)省力，食材的安全與品質(zhì)也能夠得到保障。

往期內(nèi)容：

1.學(xué)校食堂食物出現(xiàn)食物中毒的處理流程是怎么樣的？

2.針對(duì)企業(yè)食堂浪費(fèi)糧食現(xiàn)象的合理化建議有哪些？

3.堅(jiān)持三個(gè)原則，康來福做好食材品質(zhì)把控，服務(wù)了超千家食堂