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企業(yè)員工食堂經(jīng)營(yíng)的各項(xiàng)成本有哪些?各部分的占比在什么范圍?
發(fā)布日期:2023-05-24
關(guān)鍵詞:員工食堂 食堂 食堂經(jīng)營(yíng)的各項(xiàng)成本
企業(yè)員工食堂經(jīng)營(yíng)的各項(xiàng)成本有哪些?康來(lái)福小編這就和大家分享一下!
1. 食材成本:食材成本是食堂經(jīng)營(yíng)的主要成本之一,占據(jù)了總成本的較大比例。
2. 人力成本:包括廚師、服務(wù)員、清潔工等員工的薪資、社保、福利等費(fèi)用。
3. 設(shè)備設(shè)施成本:包括廚房設(shè)備、餐具、桌椅等的購(gòu)置、維修、保養(yǎng)等費(fèi)用。
4. 租金或物業(yè)費(fèi)用:如果食堂是租賃的,則需要支付租金或物業(yè)費(fèi)用。
5. 水電燃料費(fèi)用:包括水、電、燃?xì)獾鹊氖褂觅M(fèi)用。
6. 管理費(fèi)用:包括人員的培訓(xùn)、衛(wèi)生維護(hù)等費(fèi)用。
各部分成本的占比會(huì)因地區(qū)、規(guī)模、經(jīng)營(yíng)模式等因素而有所不同,但一般來(lái)說(shuō),食材成本能占據(jù)總成本的50%以上,人力成本和設(shè)備設(shè)施成本占據(jù)總成本的20%-30%,租金或物業(yè)費(fèi)用、水電費(fèi)用和管理費(fèi)用占據(jù)總成本的10%-20%。
以上就是食堂各部分經(jīng)營(yíng)成本的占比,食堂想要降低經(jīng)營(yíng)成本,主要的方法就是降低食材的采購(gòu)成本??梢愿鶕?jù)食堂的實(shí)際需求和消費(fèi)情況,制定合理的采購(gòu)計(jì)劃和庫(kù)存管理制度,從而降低采購(gòu)成本。避免過(guò)度采購(gòu)和浪費(fèi)。
自行采購(gòu)食材的企業(yè)食堂,可以找一家專業(yè)的蔬菜配送公司進(jìn)行食材的配送合作。專業(yè)人做專業(yè)事,蔬菜配送公司能發(fā)揮集采優(yōu)勢(shì),降低食材的采購(gòu)成本,為客戶提供更優(yōu)惠的價(jià)格,這在一定程度上能降低食堂的經(jīng)營(yíng)成本。康來(lái)福集團(tuán)專注食材配送行業(yè)十余年,提供一站式全品類食材配送服務(wù),為客戶提供優(yōu)質(zhì)的健康食材。成立至今,累計(jì)為超千家企業(yè)食堂提供蔬菜配送服務(wù),如有相關(guān)采購(gòu)需求,歡迎來(lái)電咨詢!
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