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關(guān)鍵詞：食材配送  蔬菜配送  配送 

 為了減少整個(gè)食材配送過程中的各種服務(wù)問題的發(fā)生，食材的交貨都有一定的流程規(guī)范，具體是怎么樣的，這就一起來(lái)看一下吧。

一、審單

車輛出發(fā)前需完成審單工作。提前確認(rèn)當(dāng)天客戶急需貨物、客戶提前交代的注意事項(xiàng)和是否漏單，以便能在客戶收貨時(shí)第一時(shí)間溝通確認(rèn)，不等客戶發(fā)現(xiàn)再作解釋。

二、車輛要求

保持車輛外部清潔，駕駛室保持整潔干凈。車輛進(jìn)出大門、倉(cāng)庫(kù)、停車場(chǎng)時(shí)，限速5km/h。園區(qū)內(nèi)駕駛車速不得超過20km/h。園區(qū)內(nèi)禁止車輛鳴笛，注意禮讓行人。車輛按照客戶要求停放在指定區(qū)域，勿占用客戶固定停車位，勿擋在路口影響通行。

三、卸貨

勿提早卸貨，卸貨時(shí)間為收貨時(shí)間的前10分鐘。在指定卸貨區(qū)域上放置踏板，貨物卸在踏板上保持不落地，卸貨區(qū)應(yīng)注意保持衛(wèi)生。卸貨順序?yàn)楦韶洝銎?、鮮肉，卸貨過程注意保鮮保溫。如客戶有特殊要求，則按照客戶要求的品種、順序卸貨。貨物擺放遵循“干濕分離”“生熟分離”等原則，不要交叉擺放。等待交貨期間提前準(zhǔn)備好秤、筐、筆、單據(jù)等用品，方便客戶簽收。

四、交貨

交貨數(shù)量以過秤數(shù)量為準(zhǔn)，與客戶共同監(jiān)磅，確定數(shù)量。交貨數(shù)量與訂單有出入的，應(yīng)與客戶確認(rèn)并做好記錄，回公司后與收單人員交接訂單修改細(xì)節(jié)。

提前準(zhǔn)備好當(dāng)天緊急要用的貨品，收貨時(shí)第一時(shí)間向客戶交接溝通提前交代好的問題，如重打單。如出現(xiàn)漏單情況，應(yīng)立即告知，切勿待客戶發(fā)現(xiàn)后再做解釋。

在場(chǎng)人員均要協(xié)助收貨，不得松散怠慢。貨物簽收后搬運(yùn)至客戶指定地點(diǎn)，不得在地上拖拽菜筐，搬運(yùn)過程輕拿輕放，禁止暴力搬運(yùn)。需要保鮮冷藏的食材按照客戶要求，放入冰箱或指定位置 。

五、協(xié)助加工

面對(duì)客戶協(xié)助食材加工的需求，應(yīng)當(dāng)積極配合，如殺魚、去皮等。

六、清潔工作

交貨和協(xié)助加工工作完成后，食材加工垃圾或包裝垃圾清理，打包打走或放入客戶指定位置。積水、血水等應(yīng)及時(shí)清理，并提醒客戶。

七、客戶簽單

驗(yàn)收完成，與客戶確定好數(shù)量等信息，將送貨清單交予客戶簽字，留送貨單的一聯(lián)或者多聯(lián)給客戶留底，回收送貨單的白聯(lián)和除周轉(zhuǎn)筐外的其他菜筐。

八、回公司交單

返回公司后，將回收的送貨單白聯(lián)交給收單室。與收單人員及時(shí)交接客戶加減單、退補(bǔ)貨等情況。