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近日，國家統(tǒng)計局發(fā)布公告，根據(jù)對全國31個?。▍^(qū)、市）的調(diào)查，全國糧食播種面積178453萬畝），全國糧食單位面積產(chǎn)量390公斤/畝，全國糧食總產(chǎn)量13908億斤。與2022年相比，今年的糧食總產(chǎn)量增加了178億斤，增長1.3%。

農(nóng)民常道“靠天吃飯”，然而從個體視角上看，今年不算“風(fēng)調(diào)雨順”。

先是5月底，黃河到淮河之間的區(qū)域出現(xiàn)了罕見的“爛場雨”小麥成熟收獲期間出現(xiàn)的大范圍連陰雨或暴雨天氣，影響已收獲小麥籽粒的晾曬和大田中小麥的收獲。與去年相比，今年全國夏糧總產(chǎn)量減少25.5億斤，下降了0.9%。

然后是汛期以來，華北、東北等地極端降雨帶來的洪澇。8月初，河北保定、廊坊，黑龍江五常、尚志等地受洪澇影響，糧食減產(chǎn)。

還有8月下旬西北局部干旱，一些受災(zāi)嚴(yán)重的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村組、農(nóng)戶甚至顆粒無收。

這些災(zāi)害不僅發(fā)生范圍較大，而且發(fā)生時間在關(guān)鍵期，為今年的豐收帶來不少壓力，但從全國范圍看，今年是近些年農(nóng)業(yè)災(zāi)情較輕的年份，同時糧食生產(chǎn)被高度重視，各地區(qū)各部門嚴(yán)格落實耕地保護(hù)和糧食安全責(zé)任，持續(xù)加大對糧食生產(chǎn)的支持力度，全年糧食產(chǎn)量再創(chuàng)歷史新高，連續(xù)9年糧食總產(chǎn)量穩(wěn)定在1.3萬億斤以上。

中國擁有世界上人口最多的國家，約占世界人口的1/5，但耕地面積僅占世界面積的9%，人均耕地不到世界的三分之一，面臨巨大的糧食需求和有限的耕地資源，中國端牢飯碗面臨不少壓力。中央高度重視國家糧食安全，始終把解決好十幾億人口的吃飯問題作為治國理政的頭等大事。

“糧食安全”的概念最初提出是在20世紀(jì)70年代，由聯(lián)合國糧農(nóng)組織的。當(dāng)時“糧食安全”的概念指的是每個人不論何時都可以獲取維持生存與健康的食物。

隨著認(rèn)識的不斷深化，聯(lián)合國糧農(nóng)組織重新定義“糧食安全”一詞，我國審時度勢，提出了符合我國基本國情的“糧食安全”的定義：為人民群眾供應(yīng)數(shù)量充沛、質(zhì)量達(dá)標(biāo)、結(jié)構(gòu)合理、安全環(huán)保的糧食。在持續(xù)演變后，如今的糧食安全定義主要包含四個特征，那就是糧食供應(yīng)、糧食獲取、糧食利用與糧食穩(wěn)定。

目前，中國糧食產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)9年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上的水平，糧食的有效供給逐步增加，人均稻谷和小麥產(chǎn)量達(dá)到247.1公斤，基本做到了口糧絕對安全，但不可忽略的是中國糧食供給仍處于總量不足、結(jié)構(gòu)性矛盾突出的狀態(tài)，而且這將是中國糧食安全和食物保障將面臨的長期挑戰(zhàn)。

一方面是總量不足，在國民生活水平不斷提高的背景下，人們的食物消費中，口糧的比重持續(xù)下降，而其他食物的比重不斷上升。我國用占全球9%的耕地、6%的水資源，要養(yǎng)活全球18%的人口，在這樣的資源條件下，我國的糧食安全、食物供給長期處在一個緊平衡的狀態(tài)。盡管2022年中國的糧食總產(chǎn)量已經(jīng)超過了6.8億噸，但實際的糧食消費量卻已經(jīng)突破8億噸，中國每年從國際市場進(jìn)口大量糧食，這已經(jīng)成為常態(tài)。

一方面是結(jié)構(gòu)性矛盾突出。大的區(qū)域之間供求矛盾日漸突出，糧食主產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)銷平衡區(qū)和主銷區(qū)三者之間數(shù)量對比，南北地區(qū)人口分布、資源分布和糧食分布三者之間格局，都發(fā)生了巨大變化，能夠調(diào)出糧食的省（區(qū)市）數(shù)量在不斷減少；糧食供求中品種結(jié)構(gòu)不平衡，口糧絕對安全，但“三料”（油料、糖料、飼料）明顯供不應(yīng)求，須通過進(jìn)口來彌補。

民以食為天，國以糧為安。食物供給多元化，國家糧食安全根基才更牢。中國是一個有著14億多人口的大國，解決好吃飯問題、保障糧食安全，要樹立大食物觀，立足整個國土資源空間，向森林要食物，向江河湖海要食物，向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物，全方位、多途徑開發(fā)食物資源，構(gòu)建多元化的食物供給體系。

“大食物觀”自2015年中央農(nóng)村工作會議被首次提出，到2023年中央一號文件將“樹立大食物觀”納入“抓緊抓好糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供”章節(jié)，“大食物觀”正不斷豐富和發(fā)展。與以前單一的“糧食觀”相比，現(xiàn)在的“大食物觀”涵蓋范圍更廣，不只是主糧，蔬菜、水果等副食產(chǎn)品，還有肉、蛋、奶、魚等動物性食品，以及微生物、合成物質(zhì)等可食物品都列入食物范疇。

“大食物觀”賦予我國糧食安全新內(nèi)涵。樹立“大食物觀”，意味著我們從更廣闊的視角來理解和把握好糧食安全的要義，最大限度地滿足人民群眾對食物多樣性的消費需求，走好中國特色糧食安全之路。

今年我國糧食產(chǎn)量再創(chuàng)新高，中國人的飯碗端在了自己手里，但廣大人民群眾對食物和營養(yǎng)發(fā)展有了新的、更高的要求。踐行大食物觀，全方位夯實糧食安全根基，既是現(xiàn)實所需，更是讓飯碗牢牢端在我們自己手里。

往期內(nèi)容：

1、什么是食材溯源，對食材供應(yīng)有什么意義？

2、康來福，認(rèn)真做好一件事

3、豬身上的章怎么這么難洗？不小心蓋到身上該怎么處理？