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冬季天冷美食潤肺,養(yǎng)肺的食材都有哪些呢?
發(fā)布日期:2022-12-07
關(guān)鍵詞:潤肺 養(yǎng)肺的食材
天氣轉(zhuǎn)寒,你的肺,還好嗎?最近天氣雖有波動,但是整體氣溫不高,空氣也越來越干燥,對于這點(diǎn),身上皮膚有明顯感受。不僅皮膚,呼吸系統(tǒng)也容易受到干燥影響??諝鉂穸冉档?,加上冬天也是流行性感冒等呼吸道疾病的高發(fā)季節(jié),人容易出現(xiàn)口鼻干燥、咳嗽氣喘等毛病。
肺作為呼吸系統(tǒng)的重要一部分,要好好愛護(hù)它。今天康來福給你介紹7種食材,多吃這些,幫助養(yǎng)肺。
1. 白蘿卜
養(yǎng)肺適宜吃白色食物,白蘿卜是其中之一。由于白蘿卜是偏涼性食物,對清化熱痰(粘稠的黃痰)有一定幫助。
白蘿卜最適合和牛腩一起燉,加上八角、香葉、桂皮、老抽等配料燉上一個多小時,蘿卜早已軟爛,牛腩香氣已經(jīng)滲入內(nèi)部,味道既有蘿卜本身的鮮甜味,還有牛腩的肉香。
在北方,蘿卜被發(fā)明出花式吃法:炒蘿卜絲、燒蘿卜、蘿卜蘸大醬、蘿卜絲燉粉條子、炸蘿卜絲丸子……
沒辦法,有多少蔬菜能像蘿卜一樣耐放?畢竟蘿卜和土豆、白菜,并稱“冬季三寶”,是冬季重要的蔬菜來源之一。不喜歡吃炒熟的,也可以腌著吃,甚至生吃。這樣的蘿卜脆生生的,搭配著肉吃,格外解膩。
2.銀耳
一直以來,銀耳被當(dāng)成女生的美容佳品。雖然銀耳含膠原蛋白屬于謠傳,但是銀耳確實(shí)具備滋陰生津、潤燥止咳等功效。在古代,天然品相好的銀耳通常供給皇帝和達(dá)官貴人們。得益于農(nóng)業(yè)種植技術(shù)發(fā)展,品質(zhì)好的銀耳也能走進(jìn)尋常百姓家。
銀耳含有銀耳多糖和大量天然膳食纖維,即可以提升人體免疫力,又可以促進(jìn)腸胃蠕動,減少脂肪吸收,有減肥瘦身的功效。冬天煮上一碗銀耳燉雪梨,簡直潤到心底里!
3.梨
口干咽燥的時候,特別適合吃梨。胖胖的梨,汁多甘甜,成熟的時候有股暗暗的香氣。梨可以直接生食。將梨削皮切成小塊,作為飯后水果享用。梨塊晶瑩剔透,梨肉酥脆香甜,清爽的口感將大魚大肉的油膩一掃而光。但體質(zhì)虛寒、寒咳者不建議生吃梨,建議隔水蒸或燉湯。
將雪梨頂部切開,挖走里面的核,加入水、冰糖、銀耳或川貝。經(jīng)過燉煮,梨肉變得軟嫩,吃進(jìn)身體里還可以清熱潤肺。如果天氣干燥容易咳嗽,不妨做一份燉梨,為肺降降燥。
4.山藥
民間有句俗話:“秋冬吃山藥,勝過吃補(bǔ)藥。”這句話并非毫無依據(jù),《本草綱目》云:“山藥益腎氣,健脾胃,止瀉痢,化痰涎,潤皮毛?!睂?shí)際上,山藥能補(bǔ)肺、脾、腎,而且不熱不燥,性味平和,各種體質(zhì)的人都能食用。
山藥有各種吃法,做起來也十分方便。如果烹飪時間不充裕,利用好廚房家電的預(yù)約定時功能,提前將洗凈切好的山藥放入蒸鍋或電飯鍋內(nèi),飯前就能做好一道清蒸山藥。清蒸山藥最好選鐵棍山藥,蒸出來的口感更粉糯香甜。山藥的熱量不高,擁有豐富的膳食纖維,用來代替部分主食,對健身減肥有一定幫助。
山藥也可以切片清炒,吃起來十分爽脆。普通山藥水分大,清炒出鍋味道更佳。此外山藥還有和排骨燉湯、切片煎茶等做法,完全可以結(jié)合個人時間去安排。
5. 香菜
香菜好處多多,不僅開胃消郁、止痛解毒,風(fēng)寒感冒早期適當(dāng)吃香菜,可以幫助風(fēng)寒感冒好轉(zhuǎn),減少對呼吸系統(tǒng)的損傷。但并非所有人都能接受香菜的味道。喜歡的人覺得香菜能為菜肴增添不一樣的風(fēng)味,不喜歡的人覺得香菜自帶“肥皂味”或者“臭蟲味”。
香菜常被用作佐料:往白切雞上抓一小把,爽滑的雞肉里夾雜幾分清新;在海鮮表面撒一些,海鮮能去腥提鮮;往麻辣燙里舀一勺,能讓麻辣燙味道層次變得更豐富;往涼拌菜鋪一層,為涼菜賦予靈魂和魅力……即便有人對香菜厭惡至極,但是不可否認(rèn),在調(diào)味蔬菜界里,香菜始終是頂流。
6.生姜
生姜有溫暖發(fā)汗、止嘔解毒、溫肺止咳等作用。早在漢代,就有人懂得用生姜治病,傳說漢高祖劉邦染上瘟疫,后來能夠治愈,靠的是一道“生姜蘿卜湯”。與香菜相比,姜顯得如此溫和,這并非指姜的味道不刺激,而是味道早已融入家中菜肴里,吃起來或許沒發(fā)覺,但是少了它總覺得缺些什么。
就好像日常蒸魚會放少許姜,你并不會感覺姜味的刺激,但是少了它,你會感覺出些許不對。有些大廚會嘗試將姜味融入到菜肴本身,讓其呈現(xiàn)出另一番風(fēng)味:姜汁炒芥蘭、豬腳姜、嫩姜片、姜糖……不僅能調(diào)味,還能當(dāng)主料,姜能發(fā)揮的作用要超出了我們的預(yù)期和想象。
7.羅漢果
對有咽喉肺病的人來說,羅漢果可是個好東西。羅漢果是國家首批批準(zhǔn)的藥食兩用材料之一,除了能止咳化痰,營養(yǎng)價值也很高,有人稱其為“神仙果”、“金不換”。最經(jīng)典的用法,是用羅漢果干泡茶喝。不需要額外去殼切肉,如果喝的人多,可以一整個羅漢果放入壺中浸泡,泡出來的茶味道甘香宜人、滿口清甜,搭配糕點(diǎn)一起吃,格外清潤。
羅漢果雖然味道甘甜,但甜味的主要來源是羅漢果甜苷,高血糖和糖尿病人員也可以放心吃。如果擔(dān)心喝多了容易膩,不妨考慮泡茶過程中加上其他東西:紅棗、銀耳、桂圓、枸杞、雪梨、胖大海、菊花等,喝下去,回味無窮。
8.結(jié)語
利用日常飲食,調(diào)節(jié)身體機(jī)能,是中國人樸素的養(yǎng)生智慧,但是想要保持健康,不僅飲食要做好搭配,還要留意日常生活細(xì)節(jié),包括但不限于衛(wèi)生習(xí)慣,疾病防控等等。
選用健康安全的食材也是保持身體健康的要素之一。作為一家食堂食材配送企業(yè),康來福始終堅持“用心供好菜”理念,將大眾的飲食安全放在心上,為大眾持續(xù)增長的健康需求做好準(zhǔn)備。
一直以來,康來福致力于打造專業(yè)的食堂食材供應(yīng)服務(wù)體系,為食堂客戶提供便捷且有保障的食材配送服務(wù),供應(yīng)安全健康的食材。面對市場競爭與變化,康來福以大眾健康需求重塑自身價值,將健康食材管理融入到生產(chǎn)、采購、倉儲、檢測、配送等整個企業(yè)服務(wù)流程體系的塑造和優(yōu)化當(dāng)中。
康來福利用標(biāo)準(zhǔn)化的食品檢測室和專業(yè)檢測團(tuán)隊,以“三級質(zhì)檢+四道檢測”為手段,結(jié)合自研農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng),全方位打造食品安全閉環(huán),實(shí)現(xiàn)從田園到餐桌全流程追溯;同時,與知名食品品牌達(dá)成長期經(jīng)銷合作關(guān)系,自建種植基地,與增城、清遠(yuǎn)、從化、佛山、中山、河南等蔬菜種植基地達(dá)成戰(zhàn)略聯(lián)盟合作,自源頭開始把控食材質(zhì)量。
為進(jìn)一步穩(wěn)定供應(yīng)食材質(zhì)量,康來福還結(jié)合區(qū)域性覆蓋的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)和完整的應(yīng)急服務(wù)體系,做到“源頭把控、檢測保質(zhì)、冷鏈保鮮”,讓健康安全的食材能夠輸送到食堂,為大眾所享用。
健康是人生的寶貴財富,也是擁有一切的前提。康來福始終堅持以客戶需求為導(dǎo)向,著力打造穩(wěn)定的高標(biāo)準(zhǔn)食材配送服務(wù),為大眾實(shí)現(xiàn)健康生活方式提供支持與服務(wù)。
往期內(nèi)容:
1.如何對食堂蔬菜供應(yīng)商的服務(wù)進(jìn)行評價?
2.食材配送能保障供應(yīng)嗎?康來福如何確保食材不斷供?