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關(guān)鍵詞：維生素c  維c

在藥店買感冒藥，店員會(huì)搭配一些維生素C，說(shuō)一起吃好得快。有醫(yī)生曾做過(guò)研究，依據(jù)2013年針對(duì)幾十項(xiàng)研究的綜述，無(wú)論是成年人還是兒童，感冒期間服用維生素C補(bǔ)充劑，可以縮短患病時(shí)間，縮短時(shí)長(zhǎng)不一。

此外，維生素C還有促進(jìn)生長(zhǎng)和提高機(jī)體免疫機(jī)能的作用，不少人為了保證維C攝入足量，選擇吃維C泡騰片。但過(guò)多攝入維生素C補(bǔ)充劑對(duì)健康有害無(wú)益，相比之下，多吃富含維C的蔬菜水果更健康。今天，康來(lái)福為大家梳理了一份蔬果“維C大王”名單，幫助大家通過(guò)飲食，更好地補(bǔ)充維C。

1.蔬菜篇

01 彩椒(維C含量:104mg/100g)

說(shuō)彩椒是蔬菜界的“顏值擔(dān)當(dāng)”毫不過(guò)分，即便超市貨架上的蔬菜琳瑯滿目，彩椒也能憑著顏值讓你一眼就能發(fā)現(xiàn)它。彩椒果實(shí)飽滿，外皮平滑鮮亮，顏色多樣，常被用作裝飾食材。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，彩椒營(yíng)養(yǎng)豐富，在蔬菜當(dāng)中維A和維C的含量位居第一，遠(yuǎn)高于黃瓜、番茄、茄子，由于彩椒在成熟階段和未成熟階段營(yíng)養(yǎng)成分能差5倍，因此有成熟彩椒比青果彩椒更營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)法。

02 辣椒(維C含量:62mg/100g)

有些人說(shuō)愛(ài)吃辣椒的人皮膚好，此話不無(wú)道理。辣椒含有豐富的維C，可以美白皮膚，增強(qiáng)皮膚彈性，抗氧化。如果你不喜歡彩椒的甜口味，又愛(ài)吃辣，可以多吃辣椒，辛辣口味的青尖椒或小紅尖辣椒的維C含量較為豐富，但是不要用高糖高脂的做法，像紅油火鍋、水煮肉片、辣子雞這類菜肴不建議多吃。

03 苦瓜(維C含量:56mg/100g)

苦瓜在我們心中主要是用于清熱解毒，但是它的維C含量也很豐富，這沒(méi)想到吧？苦瓜最好的吃法是涼拌，這樣維C能夠被更好地保留下來(lái)。由于長(zhǎng)時(shí)間的高溫烹煮容易破壞苦瓜里的維C，因此清炒苦瓜不宜放大量的油，也不要烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。除了維C含量豐富，苦瓜還可以清熱瀉火、調(diào)節(jié)血壓血脂，如果不喜苦味，可以采用冰鎮(zhèn)做法，配合少許冰糖水調(diào)味。

04 西蘭花(維C含量:56mg/100g)

西蘭花滋味清香，口感脆嫩，觀賞效果好，一直受到大眾喜愛(ài)。 而且西蘭花含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素C和相當(dāng)數(shù)量的維生素B1、B2以及磷、鐵、鈣等無(wú)機(jī)質(zhì)，不僅可以補(bǔ)鈣，熱量也低，十分適合健身的朋友們。

05 大白菜(維C含量:37.5mg/100g)

大白菜既是北方冬日少數(shù)能看到的蔬菜之一，又是為數(shù)不多的維C來(lái)源之一。大白菜其貌不揚(yáng)，但是維C含量與柑橘水果處于相近水平，豐富的膳食纖維讓大白菜具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化的作用。

2.水果篇

01 冬棗(維C含量:243mg/100g)

如果說(shuō)今天列的蔬果是“維C大王”，冬棗就是其中的“王中王”，一斤冬棗的維C含量比一斤橘子和一斤檸檬加起來(lái)都高。只要吃兩到三顆，就可以補(bǔ)充一天需要的維C。不過(guò)冬棗的熱量也高，六七顆冬棗的熱量接近二兩米飯，控制體重的朋友可要注意了！

02 獼猴桃(維C含量:62mg/100g)

有朋友在區(qū)分獼猴桃和奇異果上存在困惑，其實(shí)獼猴桃起源于中國(guó)，遠(yuǎn)渡重洋后就成為了奇異果，兩者并無(wú)本質(zhì)區(qū)別。獼猴桃有分綠心、黃心和紅心，其中紅心獼猴桃維C含量最高，黃心獼猴桃含糖量較高，綠心獼猴桃膳食纖維更豐富。

03 草莓(維C含量:47mg/100g)

如今正是草莓成熟的季節(jié)，隨著采摘進(jìn)入高峰期，草莓價(jià)格也逐漸親民。雖然不一定能享受草莓自由，但是過(guò)過(guò)嘴癮不是大問(wèn)題。單看維C含量，一顆草莓就能抵得過(guò)一個(gè)檸檬，而且好吃不胖。缺點(diǎn)大概是保存不易，存放時(shí)間稍長(zhǎng)或者多觸碰拿捏，草莓就容易長(zhǎng)毛發(fā)霉，不能食用。

04 木瓜(維C含量:43mg/100g)

木瓜是嶺南四大名果之一，也有“百益之果”、“水果之皇”的美稱。好吃的木瓜果肉嫩滑，汁水甜蜜，不僅可以當(dāng)水果吃，還能做成甜品。廣東人甚至?xí)媚竟蠠鯗?，清?rùn)中帶著鮮甜，這是生食嘗不出的味道。但是沒(méi)熟的木瓜容易扎嘴，敏感的朋友們可要注意啦！

05 橙子(維C含量:33mg/100g)

大家常常誤以為水果越酸維C含量更高，所以喜歡喝檸檬水補(bǔ)充維C，但其實(shí)酸酸甜甜的橙子維C含量要比檸檬高（檸檬的維C含量在22mg/100g），也更易入口。此外，橙子還是個(gè)“多功能水果”，如果有咳嗽等癥狀，可以拿家里的橙子清蒸或者燉瘦肉，酸甜開(kāi)胃，潤(rùn)肺止咳。

結(jié)語(yǔ)

今天列舉的這些蔬菜水果，不僅維C含量滿滿，而且十分常見(jiàn)，購(gòu)買方便。想要身體構(gòu)建長(zhǎng)期且有效的免疫屏障，就要補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，將營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)落實(shí)到每日三餐當(dāng)中。

同樣地，想要保障穩(wěn)定的食材質(zhì)量，需要日復(fù)一日的把關(guān)和堅(jiān)持。為了保證食材的營(yíng)養(yǎng)和安全，康來(lái)福堅(jiān)持對(duì)食材進(jìn)行檢測(cè)，食材各項(xiàng)指標(biāo)確認(rèn)達(dá)標(biāo)后，就會(huì)順著區(qū)域性覆蓋的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，輸送到廣州11區(qū)的食堂當(dāng)中。每日，康來(lái)福還會(huì)安排專人開(kāi)展園區(qū)和車輛的消殺工作，全面保障配送食材的安全。

與此同時(shí)，康來(lái)福持續(xù)強(qiáng)化供應(yīng)鏈實(shí)力，一方面引入先進(jìn)的管理體系和管理標(biāo)準(zhǔn)，先后通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、ISO45001職業(yè)健康安全管理體系、HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系、ISO28000供應(yīng)鏈安全管理體系等多項(xiàng)管理體系認(rèn)證；一方面往行業(yè)上游布局，通過(guò)與國(guó)內(nèi)知名食品品牌、高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)以及周邊地區(qū)的大型蔬菜基地達(dá)成合作，自建標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，整合上下游資源，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，初步完成一體化產(chǎn)業(yè)鏈布局，提升產(chǎn)品力和競(jìng)爭(zhēng)力。

15年來(lái)，康來(lái)福已經(jīng)為近千家食堂客戶輸送營(yíng)養(yǎng)安全的食材，提供穩(wěn)定的服務(wù)保障，接下來(lái)，康來(lái)福將持續(xù)提升自身的供應(yīng)鏈實(shí)力，為客戶們輸送更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。

往期內(nèi)容：

1.食堂采購(gòu)的蔬菜食材出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題怎么解決呢

2.“陽(yáng)了”怎么辦，吃哪些食物能夠緩解“陽(yáng)”癥狀？

3.什么是社區(qū)食堂，社區(qū)食堂食材是配送的嗎？