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文章關(guān)鍵詞：生鮮配送  什么是生鮮配送  生鮮配送企業(yè)

這幾年，生鮮配送這個(gè)話題頻頻出現(xiàn)在大眾視野。生鮮配送行業(yè)的發(fā)展為大眾日常生活帶來(lái)了極大的便利。不過(guò)，關(guān)于生鮮配送這件事情，你了解多少？

01 生鮮配送，是什么？

根據(jù)MBA智庫(kù)百科的定義，生鮮配送是指集裝卸、包裝、保管、運(yùn)輸于一身，并且以加工活動(dòng)為支撐，通過(guò)這一系列活動(dòng)并以最合理的方式將生鮮產(chǎn)品送達(dá)的目的過(guò)程。

日常生活中，生鮮騎手提著生鮮貨物送到我們手上，這僅僅是生鮮配送的部分。實(shí)際上，整個(gè)配送流程可以追溯到商品的集裝卸，此外像中間的包裝和保管等環(huán)節(jié)，都是消費(fèi)者較少接觸的部分。因此有些消費(fèi)者將生鮮配送簡(jiǎn)單表述為“將生鮮產(chǎn)品自倉(cāng)儲(chǔ)中心送到指定目的地”，這種說(shuō)法是不全面的。

02 生鮮配送的發(fā)展，自1983年說(shuō)起

有很長(zhǎng)一段時(shí)間，社會(huì)上的生鮮配送需求有限。在建國(guó)初期，生鮮以統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷為主，當(dāng)時(shí)流通品種少，而且政府禁止跨區(qū)域交換或販?zhǔn)?，生鮮配送總需求不多，采購(gòu)和配送多集中在各區(qū)域產(chǎn)地，生鮮配送的物流基礎(chǔ)也薄弱。

直至1983年，《人民日?qǐng)?bào)》刊登了福建農(nóng)民合股組織長(zhǎng)途販運(yùn)的消息，隨后中央文件正式允許“農(nóng)民個(gè)人或合伙進(jìn)行長(zhǎng)途販運(yùn)”，長(zhǎng)途販運(yùn)不屬于投機(jī)倒把范圍，市面上生鮮流通量因此增加。

次年，農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷制度廢除，實(shí)行“雙軌制”，生鮮價(jià)格與市場(chǎng)接軌。不同區(qū)域?qū)ιr產(chǎn)品的需求不同，價(jià)格不同，不少人看到了價(jià)差中蘊(yùn)含的商機(jī)，生鮮配送需求隨之增長(zhǎng)。批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快速發(fā)展，逐步在生鮮流通中占據(jù)重要地位。

后來(lái)，直采模式出現(xiàn)。在1996年，超市開(kāi)始學(xué)習(xí)國(guó)外大型連鎖超市的經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)生鮮產(chǎn)品。當(dāng)時(shí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)沒(méi)有得到有效監(jiān)管，食品安全問(wèn)題頻發(fā)、購(gòu)物環(huán)境差，政府開(kāi)始鼓勵(lì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)超市化改革、農(nóng)商對(duì)接。連鎖超市直接與產(chǎn)地合作社合作，借此解決生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題及來(lái)源問(wèn)題。如今，在生鮮配送行業(yè)中，直采模式已經(jīng)十分常見(jiàn)。

03 生鮮配送能幫助解決什么問(wèn)題？

由于生鮮產(chǎn)品難儲(chǔ)存、已腐爛，價(jià)格波動(dòng)大，有日常采購(gòu)需求的企業(yè)可能會(huì)面臨運(yùn)輸損耗率高、存貨管理難、對(duì)賬難的問(wèn)題。其次，我國(guó)的生鮮供應(yīng)鏈上下游極度分散，同時(shí)中間需要經(jīng)歷多個(gè)層級(jí)，中間的層層加價(jià)，讓采購(gòu)成本大大增加。

最后是供應(yīng)商管理難的問(wèn)題，我國(guó)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品種類眾多，滿足大眾基本生活需求的生鮮產(chǎn)品就有一百多種，這為企業(yè)的供應(yīng)商管理帶來(lái)一定的難度。經(jīng)過(guò)數(shù)十年的發(fā)展，生鮮配送已經(jīng)基本涵蓋七大功能要素：集貨、分揀、配貨、配裝、配送運(yùn)輸、送達(dá)服務(wù)、配送加工，這些功能要素可以為企業(yè)提供便利，幫助解決企業(yè)生鮮采購(gòu)方面的難題。

一方面，生鮮配送企業(yè)可以將眾多企業(yè)的需求集中起來(lái)，利用集采優(yōu)勢(shì)，選擇優(yōu)質(zhì)生鮮來(lái)源，保障生鮮的穩(wěn)定不斷供；另一方面，供應(yīng)需求直接與單一端口對(duì)接，有利于保持生鮮的質(zhì)量穩(wěn)定，減少管理難度。同時(shí)與有實(shí)力的生鮮配送企業(yè)合作，有效的合同簽訂可以幫助減少違約風(fēng)險(xiǎn)。

大眾對(duì)生鮮配送的關(guān)注度越來(lái)越高，而生鮮配送行業(yè)也在持續(xù)變革。無(wú)論行業(yè)未來(lái)走向何處，供應(yīng)鏈效率提升，越來(lái)越貼近消費(fèi)者的趨勢(shì)始終不變。

往期內(nèi)容：

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