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關(guān)鍵詞：食材配送  廣州的食材配送服務(wù)

新年新開(kāi)始。剛剛完成上一年度的工作總結(jié)，食堂接下來(lái)要籌備新年度的工作，除了衛(wèi)生清潔、人員培訓(xùn)、服務(wù)改善等要提前做計(jì)劃，為保障食堂供應(yīng)穩(wěn)定，供應(yīng)渠道也需要提前籌備布局。但是渠道數(shù)量多，不好管理，怎么辦？或許可以嘗試食材配送服務(wù)。

01 采購(gòu)效率更高

中餐使用的食材種類豐富，標(biāo)準(zhǔn)難以統(tǒng)一，如果選用單品類供應(yīng)商，對(duì)食堂的管理要求較高。而全品類的整合供貨商方便管理，生鮮果蔬、肉禽水產(chǎn)、五谷糧油、調(diào)味配料均有貨源，甚至廚房用具也一應(yīng)俱全。

整合多家食堂的訂單之后，食材配送企業(yè)可以實(shí)現(xiàn)批量采購(gòu)，利用集采優(yōu)勢(shì)挑選出性價(jià)比更高的貨源渠道，同樣的價(jià)格可以采購(gòu)質(zhì)量更高的食材。對(duì)食堂而言，食材配送服務(wù)能夠減少對(duì)接多個(gè)供應(yīng)商的繁雜和混亂，依托全品類食材配送商的強(qiáng)大供應(yīng)鏈支持，提前一天手機(jī)下單，次日食材就能準(zhǔn)備齊全，食堂不用直面“無(wú)米下鍋”的難題。

再加上食材送貨上門，運(yùn)載工具的問(wèn)題也迎刃而解。以往食堂采購(gòu)都需要自己搬運(yùn)，搬運(yùn)辛苦，如果交通工具半路“掉鏈子”，還會(huì)影響食堂準(zhǔn)點(diǎn)開(kāi)餐。配送企業(yè)利用冷鏈運(yùn)輸車輛將食材運(yùn)送到指定地點(diǎn)，食堂可以克服人員緊張問(wèn)題，將精力放在食堂服務(wù)優(yōu)化上。

02 食材更安全

新鮮農(nóng)產(chǎn)品存儲(chǔ)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、長(zhǎng)蟲(chóng)等現(xiàn)象，這都是食品安全隱患。選擇食材配送業(yè)務(wù)，能夠減少此類問(wèn)題的發(fā)生。食材配送企業(yè)建有食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的保鮮庫(kù)和冷凍庫(kù)，根據(jù)食材的最佳存儲(chǔ)溫度調(diào)整冷藏條件，大大減緩食材腐敗速度，保障食材新鮮。

大型食材配送企業(yè)依托強(qiáng)大的物流和信息流，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的高效管理，縮減食材從田園到餐桌的流通時(shí)間，客戶下單后，鮮活農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)屠宰、捕撈、收割、采摘工序后直接運(yùn)送到配送企業(yè)的冷鏈物流中心，當(dāng)天即可出庫(kù)送達(dá)食堂。

經(jīng)驗(yàn)豐富的食材配送企業(yè)還構(gòu)建了完善的食品質(zhì)量安全管控體系，食材堅(jiān)持48至72小時(shí)留樣，以防追溯檢查。日常質(zhì)量管控結(jié)合專業(yè)檢測(cè)手段，配送的食材更有保障。

03 資料票據(jù)齊全

你有為年底對(duì)賬問(wèn)題發(fā)愁過(guò)嗎？食堂自行采購(gòu)，對(duì)賬最麻煩。常去的超市小店不一定能開(kāi)發(fā)票，如果平日遇到緊急情況沒(méi)來(lái)得及登記明細(xì)，對(duì)賬時(shí)會(huì)出現(xiàn)明細(xì)、票據(jù)和總額對(duì)不上等情況。理想情況是，每次采購(gòu)都能被實(shí)時(shí)記錄，匯總到一張單據(jù)上，月底對(duì)賬時(shí)工作量大大減輕，賬目也更清晰。

選用食材配送服務(wù)，能夠?qū)崿F(xiàn)周期對(duì)賬。食堂購(gòu)買的食材和金額都出現(xiàn)在每日訂單上，而且按照實(shí)際采購(gòu)金額開(kāi)具發(fā)票，財(cái)務(wù)手續(xù)更規(guī)范。

對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化運(yùn)營(yíng)的食堂，供應(yīng)商的資質(zhì)文件、食品合格證、肉禽類食材的檢疫證明、蔬菜的農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告均要存檔備案，這些配送公司均可提供。在食材供應(yīng)上，食材配送企業(yè)持續(xù)鍛造供應(yīng)鏈實(shí)力，完善食品安全管理體系，為食堂提供食材供應(yīng)依托及食品安全支持，切實(shí)解決食堂食材供應(yīng)問(wèn)題。

專業(yè)問(wèn)題，交給專業(yè)團(tuán)隊(duì)解決?？祦?lái)福作為一家專業(yè)的食材配送企業(yè)，16年來(lái)積累了豐富的食材供應(yīng)資源，商品庫(kù)含上萬(wàn)SKU，能夠覆蓋食堂的日常需求。

為了進(jìn)一步提升食材品質(zhì)，康來(lái)福往行業(yè)上游布局，通過(guò)合營(yíng)、參股、自建等方式在周邊地區(qū)打造大型蔬菜種植基地，直采直配方式大大提升了食材運(yùn)轉(zhuǎn)效率，食材按照食堂訂單實(shí)時(shí)采收，結(jié)合“三級(jí)質(zhì)檢+四道檢測(cè)”手段和免費(fèi)上門“一站式”退換貨服務(wù)，食材的新鮮度與安全度均有保證。

針對(duì)食堂日常的食材加工、緊急訂單、食材檢測(cè)等需求，康來(lái)福提供食材粗加工服務(wù)及應(yīng)急服務(wù)保障，在食堂周邊設(shè)置應(yīng)急補(bǔ)給點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)緊急訂單15分鐘響應(yīng)，2小時(shí)內(nèi)送達(dá)的高效服務(wù)；與此同時(shí)，康來(lái)福配備了專業(yè)食品安全檢測(cè)室和食品檢測(cè)團(tuán)隊(duì)，每日食材檢測(cè)報(bào)告伴隨食材一并配送。

為食堂提供高質(zhì)量的食材供應(yīng)服務(wù)，是康來(lái)福始終不變的追求，康來(lái)福將持續(xù)鍛造自身供應(yīng)鏈實(shí)力，繼續(xù)以實(shí)際行動(dòng)，為食堂客戶帶去更好的服務(wù)體驗(yàn)。

往期內(nèi)容：

1.單位食堂采購(gòu)食材的渠道要如何拓寬？

2.企業(yè)內(nèi)部食堂要如何提升服務(wù)效率？