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關(guān)鍵詞：食堂  單位食堂  食堂蔬菜供應(yīng)商

員工食堂能很好地解決員工的用餐問(wèn)題，在一定程度上提升員工的幸福感和穩(wěn)定性。對(duì)于公司而言，也能夠間接提高內(nèi)部的運(yùn)作效率。食堂有很多種類型，員工食堂只是其中的一個(gè)類別。那么，食堂具體包括哪些類型呢？

按照大類劃分有：政府機(jī)關(guān)單位食堂，武警部隊(duì)食堂，大中小學(xué)及幼兒園食堂，民營(yíng)企業(yè)食堂，其他食堂。

按照經(jīng)營(yíng)模式劃分有：對(duì)外承包食堂和內(nèi)部自營(yíng)食堂，或者是營(yíng)利性食堂和非營(yíng)利性食堂。

食堂一般屬于后勤部門，日常的食材采購(gòu)，用餐服務(wù)，食品保障等都由后勤部門負(fù)責(zé)。那么，食堂后勤部門都有哪些人員組成呢？

如果是50人左右的員工食堂，食堂歸行政部門管理，各項(xiàng)工作可能都是由廚師一個(gè)人負(fù)責(zé)。如果是幾百人的大型食堂，一般有：廚師長(zhǎng)、廚工、采購(gòu)、分餐員、保潔員、財(cái)務(wù)、后勤主管。

食堂日常的管理工作有：食材采購(gòu)、衛(wèi)生管理、就餐服務(wù)、財(cái)務(wù)管理、人員培訓(xùn)等。食材采購(gòu)在企業(yè)食堂的運(yùn)營(yíng)中比較重要，小型的員工食堂可以自行采購(gòu)食材，大型食堂可以找專門的食堂蔬菜供應(yīng)商穩(wěn)定合作，這樣能極大地節(jié)省食堂的營(yíng)業(yè)采購(gòu)成本。

以上就是關(guān)于食堂類型劃分和人員組成配備的內(nèi)容！食堂可以按照1：60~80(所有廚房工作人員/就餐人數(shù))的比例配置工作人員。

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