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關鍵詞：食堂糧油  糧油配送  食堂配送

單位食堂采購的食材品種多樣，基本可以分為蔬菜、肉類、水產、凍品、糧油調料等。不同食材的驗收標準有所不同，糧油調料是食堂經常采購的產品，相關的驗收標準是怎么樣的呢？

米面的驗收標準。食堂采購的米面一般是袋裝，驗收的時候，首先檢查包裝是否完好無損，生產日期、生產廠家、保質期、生產許可等信息是否齊全。隨后查看產品質量檢驗報告等相關合格憑證。包裝與憑證信息無誤后，對米面進行質量檢查。如果出現(xiàn)發(fā)霉、發(fā)臭、變質、有壞蟲、異味、摻雜舊米等現(xiàn)象，應與供應商聯(lián)系，更換新的產品。

食用油的驗收標準。檢查對應的產品名稱、品牌信息、包裝完整性、生產日期、保質期、產品數(shù)量等。質量驗收上，食用油要有相應的色澤與氣味，一般顏色越黃，品質越好。最后是查看分層情況，有明顯分層很可能注水了。

調料的驗收標準。調料的品類多樣，天然的香料如：八角、桂皮、花椒、干辣椒等。調味品如：醬油、蠔油、陳醋、料酒、味精、雞精、白糖、鹽等。天然香料可以通過外觀與氣味判斷產品質量，出現(xiàn)發(fā)霉、有異味、變質的現(xiàn)象應拒絕簽收。調味品除了查看包裝和產品信息外，還要查看食品配制表是否符合國家標準。

以上就是本文的全部內容，食堂驗收員在驗收的時候，應當認真仔細，按照對應的標準查看食材品質，避免質量不合格的食材進入員工食堂。

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