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關(guān)鍵詞：食材配送  成品餐配送

成品餐配送是配送已經(jīng)做好的飯菜，飯菜一般進(jìn)行盒裝打包并保溫運(yùn)輸。沒(méi)有員工食堂的公司，如果有工作餐的福利，則會(huì)采用成品餐配送的方式。

成品餐配送沒(méi)有食堂經(jīng)營(yíng)管理方面的成本投入，相對(duì)靈活，比較適合小公司或者是臨時(shí)的供餐需求。但是成品飯菜價(jià)格相對(duì)較高，如果是大規(guī)模的公司，費(fèi)用支出就很高。因此，員工較多的企業(yè)會(huì)開設(shè)員工食堂，采取對(duì)外承包或者是自營(yíng)的方式解決員工吃飯問(wèn)題。

食材原料配送則是配送蔬菜、肉類、糧油、調(diào)料等原食品，客戶驗(yàn)收合格后自行加工烹飪。目前很多食堂會(huì)采取食材配送的方式采購(gòu)食材。食材配送由于是集中采購(gòu)分揀，食材采購(gòu)成本相對(duì)于成品餐要低一些。另外，食材配送對(duì)場(chǎng)地的衛(wèi)生要求沒(méi)有成品餐那么嚴(yán)格，但是食材配送一般要求冷鏈配送，對(duì)運(yùn)輸設(shè)備要求就比較高。

最后就是兩者服務(wù)的客戶群體上，成品餐配送相對(duì)于食材配送要窄一些。成品餐飲主要是臨時(shí)的工作餐。而食材配送無(wú)論是c端還是b端，客戶群體都比較多，b端的如政府機(jī)關(guān)、民營(yíng)企業(yè)、醫(yī)院學(xué)校、工地飯?zhí)?、學(xué)校食堂、工廠飯?zhí)?、部?duì)食堂、大型酒店、連鎖超市等等。

總的說(shuō)來(lái)，成品餐配送和食材原料配送都是解決客戶用餐需求的方式。企業(yè)可以根據(jù)自身的需求和預(yù)算，選擇適合的食材供應(yīng)方式。