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食材配送和物流運(yùn)輸在某些方面是很相似的，但依然有一些區(qū)別。

物流運(yùn)輸是把貨物從一個(gè)點(diǎn)轉(zhuǎn)移到另外一個(gè)點(diǎn)的過(guò)程，它主要特點(diǎn)是遠(yuǎn)距離、大批量、長(zhǎng)時(shí)間的貨物輸送。食材配送主要是在一定區(qū)域范圍內(nèi)，根據(jù)客戶(hù)的需求進(jìn)行分揀、加工、包裝、分割等作業(yè)，按照指定的時(shí)間、地點(diǎn)送達(dá)的運(yùn)輸活動(dòng)，特點(diǎn)是短距離、小批量和多批次的貨物運(yùn)輸。

生鮮食材種類(lèi)很多，水果蔬菜肉禽蛋等，各有不同的存儲(chǔ)條件，這就極大的提高了倉(cāng)儲(chǔ)難度，需要專(zhuān)門(mén)的冷凍倉(cāng)庫(kù)。配送的時(shí)候，生鮮一般走的是冷鏈物流短距離運(yùn)輸，長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)某杀颈容^高，需要的時(shí)候常見(jiàn)從附近產(chǎn)地供應(yīng)。

區(qū)別：

1、物流運(yùn)輸通常指在不同的地點(diǎn)之間移動(dòng)貨物或商品。物流運(yùn)輸通常會(huì)選擇最佳路線(xiàn)和運(yùn)輸方式，來(lái)確保貨物能夠準(zhǔn)時(shí)到達(dá)目的地，其主要特點(diǎn)是花費(fèi)較多時(shí)間經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸來(lái)運(yùn)輸數(shù)量比較多的貨物。

2、配送則更多地是強(qiáng)調(diào)將貨物或商品送達(dá)到最終客戶(hù)手中的行動(dòng)。按照一定的區(qū)域范圍，從倉(cāng)庫(kù)到根據(jù)訂單進(jìn)行分類(lèi)和組合，再到用最優(yōu)的交付路線(xiàn)將貨物送到客戶(hù)手上。這樣的配送特點(diǎn)主要是某個(gè)區(qū)域之間短距離的少量貨物運(yùn)輸，一般都是當(dāng)天完成。