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三月吃什么？上篇文章食堂蔬菜配送 | 陽(yáng)春三月食材推薦我們就三月食材進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹，今天我們就將三月中的經(jīng)典食材春筍拎出來(lái)和大家一起聊聊。

春天的筍，風(fēng)華正茂，意氣風(fēng)發(fā)，沐浴著春風(fēng)、春雨、春雷拔地而起，時(shí)節(jié)正好，滋味正濃，三月春筍正當(dāng)鮮，清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

春筍長(zhǎng)勢(shì)很快，一旦錯(cuò)過(guò)采摘時(shí)期你將收獲一片竹林。春筍剛冒尖兒的時(shí)候，稱(chēng)為“毛筍”，口感最是鮮嫩，但比較考驗(yàn)各位的眼力，因?yàn)楣S體還在地下尚未抽條，春筍破土之后，長(zhǎng)勢(shì)很快，筍體漸漸纖維化，僅筍尖部位還可作為食材入饌。用時(shí)下的網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)說(shuō)法就是“奪筍”得抓緊啦！

春筍在烹飪上可素炒、油燜、紅燒、燉湯、腌制，也可作為餡料、配菜，都是無(wú)上的滋味。春筍鮮甜，冬筍肥厚，制成筍干，秋冬之際可用，一年四季不減風(fēng)味。

恰逢三月，“有筍”待上桌！關(guān)注康來(lái)福農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)，為您提供新鮮、健康的食材配送。