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動(dòng)物血，又稱(chēng)“液態(tài)肉”，日常生活中我們常吃的動(dòng)物血有豬血、鴨血、鴨血等，其中重慶的毛血旺、南京的鴨血粉絲湯、東北的殺豬菜等等，都是由動(dòng)物血參與的著名菜式。動(dòng)物血營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，易被人體吸收，對(duì)人體健康具有重要意義。

豬血

豬血所含的蛋白質(zhì)比豬肉高，且脂肪少，鐵質(zhì)和卵磷脂較多，是高血脂患者理想的食品，豬血中的血漿蛋白被人的胃酸分解后，可產(chǎn)生一種解毒滑腸的分解物這種物質(zhì)能將侵入人體的粉塵和有害金屬元素排出體外，因此它被贊譽(yù)為人體內(nèi)的“清潔工”。

鴨血

鴨血味咸性寒，能補(bǔ)血虛 , 活血解毒。一般吃2片鴨血，差不多就能滿(mǎn)足我們每日補(bǔ)充鐵含量的一半了。相比于蔬菜里的鐵，鴨血里的鐵更容易被人體吸收。鴨血里的蛋白質(zhì)含量非常豐富，每100g中就含有14g的蛋白質(zhì)。

雞血

雞血性平味咸, 具有祛風(fēng)補(bǔ)虛, 活血通絡(luò)之功效。除具補(bǔ)血和解毒的功用外，還能輔助治療口瘡、筋骨折傷。

一般人群均可食用動(dòng)物血，貧血患者，老人，婦女，以及從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其適宜。而且由于鴨血等動(dòng)物血容易造假，因此最好到正規(guī)超市購(gòu)買(mǎi)?？祦?lái)福農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)，專(zhuān)注“用心供好菜”，為客戶(hù)提供新鮮、健康的食材。