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關(guān)鍵詞：蔬菜供應(yīng)   民生商品穩(wěn)價

國慶長假，最幸福的事情就是可以縱情吃喝。然而今年受疫情、極端天氣及供需影響，部分食材價格持續(xù)波動。為了讓大家能夠在國慶期間好好吃喝，各地用多種方法穩(wěn)定價格，保障基礎(chǔ)民生商品能夠穩(wěn)定供應(yīng)。這些措施涉及哪些方面？今天帶大家一起了解下。

對價格影響最大的因素是供需關(guān)系。以豬肉為例，受前期產(chǎn)能去化影響，如今的生豬供需相對緊張，再加上養(yǎng)殖戶惜售情緒較重，豬價順勢而漲。為了抑制豬肉漲價過快，發(fā)改委和部分企業(yè)已宣布將加大豬源供應(yīng)，好滿足大眾們節(jié)假日的飲食需求。

 此前發(fā)布的《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》也將發(fā)揮穩(wěn)定豬肉市場價格的作用。根據(jù)預(yù)案，當(dāng)豬糧比價高于9∶1，或者36個大中城市的精瘦肉價格漲價超過30%時，國家發(fā)改委將依據(jù)具體數(shù)據(jù)發(fā)布對應(yīng)級別的預(yù)警信息，同時啟動儲備投放。

絕大多數(shù)省份已經(jīng)在用低于市場的價格投放儲備豬肉。在中秋國慶“兩節(jié)”期間，廣州組織企業(yè)向市場投放的儲備豬肉量高達(dá)3000噸。除了釋放提前儲備好的生活物資，有些地方在加大生鮮供應(yīng)量。像武漢和哈爾濱，就通過合理安排蔬菜種植，增加采收量和產(chǎn)量，以應(yīng)對節(jié)假日增長的消費需求。北京也早早做好準(zhǔn)備，京津冀環(huán)京地區(qū)建立面積達(dá)5.56萬畝的蔬菜基地，好保障應(yīng)急情況下的蔬菜供應(yīng)。

如果生鮮流通受阻，生鮮價格將被推動上漲。對此，多個城市打通供銷壁壘，讓生鮮產(chǎn)品能夠快速流通。產(chǎn)銷對接大會，組織批發(fā)市場深入蔬產(chǎn)區(qū)，指導(dǎo)骨干企業(yè)與蔬菜基地簽訂保供協(xié)議，成為了一些城市加強產(chǎn)銷對接的方法，將“生產(chǎn)端”與“銷售端”連接起來，讓生產(chǎn)端能夠根據(jù)市場信息迅速反應(yīng)，安排生產(chǎn)工作。有些城市從物流下功夫，減少蔬菜運輸中可能面臨的問題和困難。廣州市及時審核開放農(nóng)業(yè)重點物資運輸車輛通行證，天津增加應(yīng)急情況下的物流車輛，沈陽市開通農(nóng)產(chǎn)品運輸銷售服務(wù)熱線，讓生鮮產(chǎn)品的運輸配送更加暢通。

在銷售端上，多地采用多種措施穩(wěn)定物價。在合肥，一些定點門店在國慶節(jié)期間推出“惠民菜”，這是當(dāng)?shù)赝瞥龅摹盎菝癫嘶@子工程”活動。這些“惠民菜”以市場平均價位為基準(zhǔn)，但均低于市場平均價，蔬菜類價格下浮甚至超過15%。參與活動的銷售超市，合肥市暫緩執(zhí)行峰谷電價，降低電價。也有其他城市通過減免或補貼的方式，降低生鮮商戶承擔(dān)的專柜攤位費、物業(yè)租金、進場車輛停車費、攤位費和進場費，減少商戶們的銷售成本，激發(fā)他們的積極性。

價格監(jiān)測和市場監(jiān)管工作仍在持續(xù)。廣州番禺區(qū)加大價格監(jiān)測范圍，將區(qū)重要民生商品監(jiān)測目錄進行擴充為九大類別的86種商品。多個城市及地區(qū)也在開展節(jié)前市場價格巡查工作，關(guān)注市場價格的異常波動。國慶期間，各地的穩(wěn)價保供措施持續(xù)發(fā)揮價格調(diào)控作用，雖然生鮮價格可能會有所浮動，但在各地調(diào)控下，基礎(chǔ)生鮮商品的價格仍在可控范圍之內(nèi)，今年的國慶亦如往年。

往期內(nèi)容：

1.食材配送合作前期準(zhǔn)備工作有哪些？看看康來福是怎么做的！

2.食材粗加工和分揀的衛(wèi)生要求有哪些？